CONSTRUCTION D’UN RESTAURANT SCOLAIRE, DE BUREAUX ET D’UN HALL D’ACCUEIL AU LYCÉE HAUTE FOLLIS DE LAVAL (53)

Maîtrise d’ouvrage : : OGEC HAUTE FOLLIS

Maître d’œuvre : THELLIER Architecture

BET Fluides ACORE Ingénierie

BET Cuisine KEGIN Ingénierie.

Descriptif technique de la cuisine du projet :

L’unité de production culinaire permet la production de ~1100 repas/jour et la distribution des repas vers les différents sites de consommation, en liaison chaude directe, sur site pour 934 repas et en liaison mixte pour l’exportation de 166 repas (l’Open Café Campus, l’internat de PONTMAIN et le Centre de formation Stade Lavallois).

Montant des travaux : 6 090 650 € H.T.

Livraison du bâtiment : Septembre 2023.